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“預制菜是否為隔夜菜”“預制菜添加劑會不會危害健康”“預制菜質量如何保障”……在2023下半年的開學季，“預制菜進校園”沖上了微博、抖音等各大新媒體平臺的頭版頭條。在眾多聲音中，學生家長的質疑聲占據主流位置。廣大網民們也在評論區幾乎一邊倒地認為預制菜應謹慎引入或禁止引入中小學校園。
公開資料顯示，預制菜具有標準化、便捷化的優點。其實，預制菜早已悄悄來到了我們的日常生活中，并且種類繁多。大街小巷的很多外賣店、快餐店、連鎖餐飲店等都在使用預制菜，加快出餐速度，獲得更多利益。為何當預制菜進校園就會受到大量的質疑和抵制，這著實需要主管部門從多個方面做好考量。
做好調查論證，向社會公示征求意見。民以食為天，食品安全是關系到民生安全的大事。預制菜進校園，關乎學生的用餐安全，牽動每位學生家長的心。當主管部門準備推廣預制菜時，一方面要充分做好預制菜進校園的調查論證，制定承包商的準入標準、菜品的制作標準，建立完善的監管體系，明確監管責任單位；另一方面要及時向社會公示公開，特別是向學生家長群體公示和征求相關意見，建立家長監督體系，充分讓學生家長群體參與到預制菜進校園的完善工作中來，打消家長群體的疑慮。
要全過程加強校園預制菜的供應體系。當下，食品安全保障仍然是群眾關心的重要問題，在這樣的時代背景下，家長群體對于預制菜的擔憂不無道理，也情有可原。學生是家庭的未來，更是國家的未來，關愛學生健康是每個人應盡的社會責任。全過程加強校園預制菜的供應體系是保障學生吃好吃飽、吃得安全健康的關鍵舉措。其中，原材料的供應、加工的衛生標準、營養的配比、加工人員的健康監測、培訓，以及配送的過程，都需要建立標準、嚴格把關。
要建立公示公開機制。預制菜供應系統環節多，且每個環節都關系到整體實施效果。主管部門應當嚴格把控每個環節，讓每個環節都在陽光下運行，做到及時公示公開，堅決杜絕暗箱操作。此外，要積極主動征求和采納家長群體和學校的相關意見和建議，不斷優化和改進相關環節，不折不扣保障食品安全，真正地讓預制菜被大眾接受，尤其是學生家長。
預制菜的推行是大勢所趨，面對學生家長的漫天質疑聲，主管部門要勇于擔當，及時解決問題，打消社會疑慮。預制菜的優勢顯而易見，但這都是建立在嚴格把控品質的基礎之上。基礎不牢，地動山搖。因此，主管部門應樹立責任意識，食品安全和可口健康要兩手抓，兩手都要硬，讓預制菜的每個環節都接受大眾的監督，切實提升預制菜的健康程度，為預制菜成為新的經濟增長點奠定堅實基礎。
